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Anna cucina
Sembra semplice, eppure è molto di più. Anna riporta la cucina all'essenziale: ingredienti freschi, mestiere onesto e anima, ovvero quell'unione di sentimento, mente ed esperienza che cerca la perfezione e vuole trovare espressione in una cifra personale.
Anna trae la sua gioia dalla scoperta di ciò che solo in apparenza è piccolo. Non le interessa reinventare ruote apparentemente nuove. La sua non è una cucina di gesti grandi e clamorosi, ma di consapevolezza, umiltà e rispetto, là dove l'uomo e il prodotto si incontrano.
Un incontro sempre felice, in cui ingredienti riconoscibili ornano il piatto, nutrono con sani sapori i suoi ospiti e regalano loro grande piacere.
Tappe
Anna Sgroi è nata ad Alcamo, in Sicilia, ed è cresciuta a Milano. La sua cucina è l'espressione di queste radici: italiana nell'anima, limpida, onesta, fedele al prodotto. Fu decisivo il primo incontro, a Milano, con il grande Gualtiero Marchesi.
Nel 1989 aprì ad Amburgo il ristorante Anna e Sebastiano e nel 1990 fu la prima cuoca italiana in Germania a ricevere una stella della Guida Michelin, mantenuta fino al 1998. Dal 2002 al 2012 guidò il suo ristorante Sgroi nel quartiere di St. Georg ad Amburgo, insignito di una stella Michelin dal 2004 al 2012. Nel 2013 seguì il ristorante Anna Sgroi nel quartiere di Rotherbaum, di nuovo premiato con una stella (2014–2016).
Da autodidatta, Anna si è conquistata la sua strada ai fornelli. La sua cifra e le sue ricette sono raccolte nel libro »Typisch Anna! La vera cucina italiana«.
Alcamo, Sicilia, Milano, Sud della Francia, India, Sannyasin, Sebastiano, Amburgo, Gualtiero Marchesi, St. Georg, Guida Michelin, Pöseldorf, Liguria, buon appetito.
Contatti
Per occasioni scelte, Anna cucina ancora oggi di persona. Chi desidera conoscerla o semplicemente scambiare due parole con lei può scrivere una e-mail: