ANNA KOCHT
Das klingt einfach und ist doch so viel mehr. Denn Anna reduziert die Küche auf ihr Wesentliches: frische Zutaten, ehrliches Handwerk und Seele, also die Verbindung von Gefühl, Geist und Erfahrung, die Perfektion sucht und ihren Ausdruck finden will in persönlicher Handschrift.
Anna schöpft ihre Freude aus der Entdeckung von nur vermeintlichen Kleinigkeiten. Sie möchte nicht immer wieder scheinbar neue Räder erfinden. Es ist keine Küche großer, lauter Gesten die sie führt, dafür eine in Erkenntnis, in Demut und Respekt an den sensiblen Schnittstellen von Mensch und Produkt.
Eine stets glückvolle Verbindung, in der erkennbare Zutaten die Teller zieren, ihre Gäste gesund nähren und ihnen große Freude bereiten.
Anna Sgroi
Alcamo, Sizilien, Milano, Südfrankreich, Indien, Sannyasin, Kommune, Sebastiano, Hamburg, Milano, Gualtiero Marchesi, St. Georg, Guide Michelin, Pöseldorf, guten Appetit.
Das ist die Kurzform und es klingt nach Chaos. Ein Destillat aus sechzig Jahren wildem Leben, das sich als unbeirrbare Suche lesen lässt. Aufrecht und widerspenstig. Nach Wahrheit und Authentizität. Nach den Wurzeln und ihrer zeitlosen Interpretation.
