Silvester Menu

Gebratene Atlantik-Jakobsmuscheln in der Schale
mit Lauch und Sevruga-Kaviar
 

*

Sellerie-Ravioli mit Bretonischem Hummer
 

*

Gebratenes Filet von weißem Heilbutt
auf Datteltomaten mit sautierten Gemüsen
 

*

Rücken von Black-Angus-Rind
mit Brasatosauce, Kerbelknollenpüree
und Rotweinschalotten
 

*

Tortina von dunkler Schokolade
mit Blutorangeneis